مدت زمان :  

3 روز(30 ساعت)

نوع دوره:

حضوری

مدرس:

دکتر ناصر سلمان زاده  مدرس دانشگاه ابن سینا گرجستان

قیمت دوره:

60میلیون تومان

شماره مدرس:

09019768301

توضیح مختصر راجع مدیریت تشریفات:

تشریفات از کلمه عربی شرف به معنای احترام و عزت گرفته شده است . علاوه براین، تشریفات رفتارهای رسمی و پذیرفته شده ای را در میگیرد که با توجه به مکان و زمان و برای افراد مختلف متفاوت هستند. تشریفات برای انواع محیط ها و افراد و فضاها به صورت مختلف اجرا شده و امکان دارد رفتارهایی به آن اضافه و یا کم شود.

غالبا، این تشریفات دارای دستورالعمل های خاصی بوده و افرادی که مسئول تشریفات میشوند باید دارای مهارت های و توانمندی های خاصی بوده و دوره مدیریت تشریفات را گذرانده و مدرک مدیریت تشریفات دریافت کرده باشند.

 اهداف دوره:

•آشنایی دست اندرکاران و علاقمندان به را اندازی و مدیریت ر ستوران،تالارهای پذیرایی،موسسات برگذاری ضیافت های خصوصی و مجالس و پیمانکاران،

•برگذاری ضیافت های خصوصی و مجالس و پیمانکاران با اصول بنیادین خدمات پذیرایی

•چگونگی قراردادهای پیمانی

•قوانین و مقررات جاری مواد غذایی

•مسائل مربوط به کیفیت خدمات وکیفیت مواد غذایی در تمامی مراحل

•کسب اطلاعات در مورد پخت و آشپزی به منظور ایجاد کنترل های لازم وآشنایی نسبی با مدیریت آشپز خانه برنامه ریزی های شغلی تهیه منو و مسائل مربوط به امور اجرایی برگذاری ها الزامات و توانمندی ها

مخاطبين:

1.پرسنل و همکاران هتل ها،رستوران ها،تالار و ....

2.تمامی افرادی که با صنعت غذا مرتبط هستند

منابع آموزشي مورد نیاز:

1.جزوه آموزشی دوره اي مرتبط

شرایط شرکت کنندگان :

1.علاقه مند بودن به صنعت غذا  رستوران و هتل و تالار

2.نداشتن معلولیت حرکتی و بیماری های حرکتی که مانع از انجام اعمال ظریف میشود .

3.نداشتن معلولیت ذهنی شدید  .

4.مدرک  حداقل دیپلم .

دوره هاي مرتبط:

1.تشریفات در ایران

2.اصول اتیکت در تشریفات اداری

3.اصول اتیکت در تشریفات رستوران

4.اصول اتیکت در هتل

5.دوره مدیریت نوشابه و غذا

6.دوره مدیریت تشریفات

7.مدیریت رستوران

8.مدیریت تالار

9.دوره مدیر کل هتل

10.اصول هتل‌داری

11.ایجاد کسب و کار در صنعت غذا

12.دوره مدیریت قرارداد

13.آموزش تبلیغات و اصول بازاریابی در صنعت غذا

 

سرفصل های دوره/کارگاه آموزشی:

تشریفات و ضرورت تشریفات در جامع کنونی:

•اصول جامع رفتاری در تشریفات فرهنگ ایرانی

•چک لیست تشریفات

•اهداف و ویژگی های تشریفات

•تهیه فرهست مهمان ها

•سبک های پذیرایی در تشریفات

•تنظیم منو در تشریفات

•چگونگی مدیریت از استقبال تا بدرقه

•نحوه برآورد و آنالیز خدمات درخواستی در تشریفات

•مدیریت منابع انسانی در تشریفات

•طراحی صفر تا صد اجرا نسبت به نوع مراسمات

•برنامه ریزی و تایم بندی اجرا

•اجزا و تخصص های لازم در اجرای مراسمات

•بهداشت محیط و فردی پرسنل اجرایی

روش تدريس:

باتوجه به تجربيات و تحصيلات شركت‌كنندگان در دوره و نيازهاي آموزشي مشترك آنان، سعي خواهد شد مباحث هر دوره " كاربردي و تخصصي و عملی" باشد و درضمن " مفاهيم نظري " نيز در حد نياز مطرح گردد.

 

کار گروهی، حل تمرین و نحوه امتحان:

ساعات و تعداد روز هر دوره ی آموزشی با توجه به نوع دوره متغیر می باشد .

دوره مدیریت تشریفات مدت 3  روزهم به صورت تئوری و عملی در30 ساعت برگزار می شود .

گواهینامه ها:

در پايان دوره ها به شركت‌كنندگاني كه در تمامی جلسات دوره شرک داشتند و در آزمون پایان دوره که با توجه به دوره و شرایط به صورت حضوری یا آنلاین برگزار خواهد شد نمره قبولی کسب نماید با عنوان دوره گذرانده شده گواهی حضور در دوره از طرف کالج بین المللی ابن سینا اعطا خواهد شد .