توضیحات:

در دوره آموزشی مهمانداری بیمارستانی،مهارت آموزان درباره اصول تغذیه و اهمیت آن،اصول آشپزی و آماده سازی غذا،اصول مهمانداری بهداشت محیط و مواد غذایی،سرو و پذیرایی و همچنین اصول ایمنی و کنترل عفونت و نحوه برقراری ارتباط موثر در جهت انجام وظایف مهمانداری بیمارستانی و پذیرایی بیماران و تیم پزشکی آموزش خواهد دید.

اهداف دوره:

کسب مهارت در سرو غذا و پذیرایی در بیمارستان ها و سایر مراکز درمانی و آسایشگاه

اهداف ویژه در 3 حیطه

شناخنی و رفتاری:

قوانین بیمارستانی و حقوق گیرندگان خدمت را رعایت نماید.

از اصلاحات بیمارستانی و حقوق گیرندگان خدمت را رعایت نماید.

از اصطلاحات بیمارستانی و واحد مهمانداری استفاده نماید.

فرایند نگارش و گزارش دهی را انجام دهد.

با بیمار،همراه و پرسنل بصورت صحیح ارتباط برقرارکند و آراستگی خود را حفظ نماید.

احیای قلبی-ریوی پایه اقدامات کمک های اولیه را انجام دهد.

اصول کنترل عفونت بیمارستانی،حفاظت فردی و شستوشوی دست را رعایت نماید،و ایمنی بیمار را اجرا نماید.

اطفا حریق را انجام دهد.

شستشوی مواد غذایی،ظروف،سطوح آشپز خانه و یونیت بیمار را انجام دهد.

مصرف بهینه در تجهیزات مهمانداری و آب را رعایت کند.

نحوه برگذاری مهمانی و پذیرایی را تمرین کنند.

از تجهیزات و ابزار موجود در آشپز خانه و آبدارخانه استفاده نماید.

بهداشت آشپزخانه و آبدارخانه را رعایت نماید و بتواند یخچال بیماران را پاکسازی نماید

منو و برنامه غذایی بنویسد.

روش های آماده سازی غذا و گاواژ را انجام دهد.

چیدمان میز و صندلی،یونیت بیمار و گل آرایی را انجام دهد.

تفکیک،جمع آوری و دفع پسماند ها را به درستی انجام دهد.

در سناریوی خرید،انتخاب،تولید و تحویل غذا شرکت نماید.

نگرشی:

انجام کار تیمی،برنامه ریزی زمان و حرکت را باور داشته باشد.

اولویت قرار دادن امور بیمار و سایر افراد اعتقاد داشته باشد.

به برقراری مناسب با بیمار و سایر افراد اعتقاد داشته باشد.

رعایت اصول حفاظت فردی را از اصول مقدم بر شروع تمیزکاری بداند.

حفظ پاکیزکی محیط و اهمیت اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری را باور داشته باشد.

مسئولیت پذیر باشد.

تغذیه و اهمیت آن در سلامت افراد را باور داشته باشد.

به اهمیت رعایت آراستگی در برخورد با بیماران و مهمان اعتقاد داشته باشد

مخاطبین دوره:

علاقه مند بودن به صنعت غذا  رستوران و هتل و تالار

نداشتن معلولیت حرکتی و بیماری های حرکتی که مانع از انجام اعمال ظریف میشود .

نداشتن معلولیت ذهنی شدید  

شرایط شرکت کنندگان:

دیپلم متوسط و بالاتر/رده سنی 18-50 سال-ارائه گواهی 3 سال سابقه کار در بیمارستان به امضای رییس بیمارستان در سمت مهمانداری برای داوطلبان با مدرک تحصیلی قبولی ششم تا ما قبل دیپلم الزامی است.

دوره های مرتبط:

تشریفات در ایران

اصول اتیکت در تشریفات اداری

اصول اتیکت در تشریفات رستوران

اصول اتیکت در هتل

دوره مدیریت تشریفات

دوره مدیریت هتل

دوره مدیریت رستوران

سر فصل های دوره:

  یادگیری قوانین،فرآیند های بیمارستانی و شناخت بیمارستان در حیطه ی مهمانداری
• یادگیری اصطلاحات،اصول گزارش نویسی و مستند سازی
• آموزش مباحث ایمنی در بیمارستان،سلامت شغلی واحد مهمانداری،ایمنی حریق در بیمارستان
• مدیریت بحران بیمارستان،روند،مدیریت کار
• اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری،اصول حفظ محیط زیست،اصول آداب و معاشرت و آراستگی
• آشنایی با اصول بهداشت محیط تهیه،نگهداری و سرو مواد غذایی،ضوابط و الزامات عمومی فضایی فیزیکی آشپزخانه و آبدارخانه
• انواع رژیم های غذایی،اصول تغذیه ورژیم درمانی،انواع غذاها و اهمیت آن ها،اصول منو نویسی
• اصول آشپزی و روش های آماده سازی غذا،اصول انتخاب و خرید مواد غذایی
• سیستم تولید غذا و تحویل،آشنایی با اصول سرو غذا و پذیرایی،اصول گل آرایی
• مهارت نحوه مدیریت پسماند،اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری
• ایفای نقش در مهارت های رفتاری و ارتباطی،در اجرای اصول کمک های اولیه
• رعایت ایمنی حریق در بیمارستان
  اجرای روند مدیریت کار

گواهینامه:

در پايان دوره ها به شركت‌كنندگاني كه در تمامی جلسات دوره شرکت داشتند و در آزمون پایان دوره که با توجه به دوره و شرایط به صورت حضوری یا آنلاین برگزار خواهد شد نمره قبولی کسب نماید با عنوان دوره گذرانده شده گواهی حضور در دوره از طرف کالج بین المللی ابن سینا اعطا خواهد شد .